DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES
Es el departamento con mayor número de empleados en el hotel. Se encarga de la limpieza del hotel, habitaciones, pasillos, oficinas, áreas comunes, etc.
En un hotel es el Ama de Llaves el Centro de un hotel, que le da al mismo el éxito o el fracaso, pues de una excelente Ama de Llaves depende la buena limpieza, higiene y gusto de las habitaciones y áreas públicas. Y, es por lo que un Gerente hotelero debe poner especial atención en la capacitación de este personal, teniendo mucho cuidado en su selección pues otra cualidad que debe adornar a una ama de llaves, es su probada honestidad.

FUNCIONES DE LA GOBERNANTA O AMA DE LLAVES

· Dirigir y controlar al departamento.
· Establecer estándares de la calidad y limpieza.
· Presupuestar los gastos del departamento (anual y mensual).
· Entrevistar y entrenar al personal.
· Recomendar y participar en todo lo que es remodelaciones en su área.
· Es responsable de hacer todo el seguimiento necesario para garantizar que las reparaciones se cumplan.
· Verificar que los Office estén ordenados.
· Supervisar el recuento de la ropa sucia.
· Vigilar que la ropa sucia no permanezca en el suelo.
· Realizar un cálculo aproximado de los insumos que cada mucama pueda necesitar para la limpieza del piso a su cargo.
· Entregar los artículos de limpieza y amenidades a las mucamas.
· Chequear las habitaciones libres a ocupar.
· Determina francos y vacaciones.